元木大介 ラーメン店全店閉店の失敗にもめげず懲りずに「ホルモン店をやりたい」

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元木大介 ラーメン店全店閉店の失敗にもめげず懲りずに「ホルモン店をやりたい」

1 :砂漠のマスカレード ★@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:11:16.09 ID:???*.net
14日に放送された「しくじり先生 俺みたいになるな!! 3時間スペシャル」(テレビ朝日)に、元野球選手の元木大介が出演。

元木の出演は2回目。前回は、「野球の王道からはずれちゃった」ことで出演。今回は、「経営していたラーメン店が全店閉店」したことで登場した。

引退後、サイドビジネスとして2012年にラーメン店"元福"を開店。元木の考えは甘く、"食器の種類が少なくて楽そう"という理由だった。

しかし、味にはこだわり、スープ作りには1年半の時間を要した。オープン当時のVTRが流されると、店頭は大行列。「店舗拡大を狙っている」と大口を叩いていた。

1号店はラーメン激戦区の御徒町をチョイス。
「スターだけの中で勝ちたい」という思いのほかに、合羽橋も近く食器がすぐに買いに行けるからと安易な考え。

しかし、厨房には家庭用の換気扇がひとつしかなくてとんでもない暑さで調理ができないほどで開店前からトラブルが起こっていた。
それが発覚したのがオープン3日前。
2日間で業務用の換気扇をつけ、クーラーも取り付け、シミュレーションなしでオープン。

だが、ひやかしで来店する人や、ネットに悪口を書き込む人もあったが、酷評と向き合ったが、
店長に店を任したことで、スープの色が変わってしまい味も変化マズくなり、2号店は閉店。

さらに、1号店を移転し水道橋に3号店をオープンしようとしたが、「自宅が近いから」との理由で勝手に五反野に決められた。
そしてその店も結局繁盛せずに閉店。

1号店オープンからたった4年3ヶ月で前店舗が閉店となってしまった。
「餅は餅屋」というように、自分のフィールド以外で成功するのは難しい。

さぞかし、店を経営することにこりごりしているはずだろうと思いきや、次なる目標は、「ホルモン屋をやりたい」と全く懲りていない。

「どこの野球で1回でゲームセットがある?」と、店の名前も考えてあり「くせものホルモン店 麻布十番店」と、「イケル」とやる気満々の元木。

過去、「野球ばかりをやってきたのでお金の計算ができない」と言っていたが、
現役時代の年俸でたっぷりと貯金はあるのかもしれないが、経営に関しては妻に相談した方がいいのでは?

http://dailynewsonline.jp/article/1013427/
学生の窓口 2015.09.15 10:06
元木大介 ラーメン店全店閉店の失敗にもめげず懲りずに「ホルモン店をやりたい」
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1442293876/



3 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:12:45.16 ID:fDblEkfu0.net
焼肉、焼き鳥、ラーメンは手を出しやすいわな
しかし一番存続年数が長いのはお好み焼き
飲食店をするならお好み焼きをしましょう


6 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:13:49.96 ID:M1+wPTzi0.net
>店長に店を任したことで、スープの色が変わってしまい味も変化マズくなり、2号店は閉店。

あほか


7 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:13:57.78 ID:rAm6ia1g0.net
失敗するだけ。お金の無駄遣い


8 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:14:24.70 ID:mlUNIZiK0.net
金が余ってるなら捨てるつもりでやれば良い。


13 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:16:20.14 ID:nq6xg9dT0.net
五反野店は近所だったけど、客見たことなかったわ。


18 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:17:33.12 ID:RKudHnGQ0.net
1号店の初日に行ったから味がまだ落ちてなくて助かったわ


14 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:16:47.95 ID:qILtfAB10.net
1号店を移転し水道橋に3号店をオープンしようとしたが、「自宅が近いから」との理由で勝手に五反野に決められた。

誰の自宅?店長?


25 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:18:58.17 ID:k28e2+by0.net
これはたかりますわ笑
こういうやつたくさんいるだろうし、開業支援もうかるな笑


34 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:22:17.13 ID:I2CNdg4/0.net
長く一軍にいるだけはいたんだから選手の家族や友人、裏方のスタッフさんも含め
人脈は広いだろうから回転求めるよりも長居してくれるなじみ作って
飲み屋やった方ががいいんじゃないかと思うけど
第二の人生細々やってくのが目的じゃなくて副業で実業家やりたいのか


42 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:24:04.01 ID:LVglS4KW0.net
で、島田紳助の失脚でタレントとしても未来がなくなったことも言ったのか?


47 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:25:13.82 ID:LMip1ux5O.net
全部人のせいにしてて全然先生じゃなかったんだが


57 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:28:52.41 ID:oXHeo0Rx0.net
有名人が他人に任せる=死亡フラグなんだよね
タレントとかのまわりってほんとサイコパスがウヨウヨいるからな
矢沢も三十億円だましとられたんだっけ? 小室も似たようなもんだし


68 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:32:00.61 ID:GxA6fEvP0.net
清原店長に雇っていびってやれ。客は毎日それをみる。


80 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:35:09.93 ID:r/jf4u3m0.net
これはハゲタカに群がられて骨までしゃぶられ尽くされそうだな
あとに残るのはホルモンだけという


93 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:38:30.99 ID:zBvfFVS40.net
こいつは自宅川崎だろ ジャイアンツ球場のそばに出店
そうすれば巨人の寮生が食いに行く それ目当てでファンもいく
馬鹿でもそれなりに繁盛するのになぜやらない?


109 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:43:34.77 ID:QWDNR3vJ0.net
任せた店長が言うこと聞いてくれなかったと言っててワロタ


120 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:47:01.42 ID:Afy9jbjv0.net
>>109
元木の阿呆な言動を見てたら、本当にその店長が一方的に悪かったのかなと疑問を持つようになってしまった


136 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:50:03.53 ID:zkx2pYEq0.net
ラーメン屋なんて本気でやってる奴が出店しても
5年後生存率が20%以下って業界だからな。
せめて調理か経営どっちかがプロレベルならまだしも
どっちも本人にそのスキルがなく他人任せだと
成功率は限りなくゼロに近い。


157 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:57:36.51 ID:/uXekEji0.net
ラーメン屋は紳助の助言で始めた。
神戸蘭子とは紳助の番組で共演した。

あかん…


158 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 14:58:18.48 ID:F4dbbmRh0.net
ラーメンは大変だよね。
手間暇かかるし材に凝ったら原価率も高くなる
おまけに最近じゃ口うるさいシロウトが多いし味の流行り廃りの周期がある


189 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 15:11:02.13 ID:BVvzXa5D0.net
ラーメンの味以前にラーメン好きの人ですら元木が嫌いで食べに行かなかったんじゃないの?


219 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 15:46:55.37 ID:XE/cnJTA0.net
食いもん屋はな、どこぞの経営者じゃないけど、トコトンエゲツなくなれば成功できるが。
でもプロの世界で腕一本で食ってきた人間にはそれは難しいだろうな。
トコトン卑しくなれとも言ってるようなもんだから。


239 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 16:02:14.15 ID:Y+10mzHJ0.net
梅宮辰夫さんみたいに、本当に料理が好きだって
いうんなら成功するだろうけど
「料理には興味がないけど、小金を持っているんで、
とりあえず店を出すことくらいは出来る」
みたいな理由で始めたって、それは絶対に成功し
ないよな。


283 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 16:30:03.95 ID:B8nJQG4D0.net
初期コンセプトだけ決めただけでオーナー面して、経営能力がないのなら
雇われ店長が一国の主の自覚を持って頑張るしかないじゃないか
それを店長が悪いだの、客のネット書き込みが悪いだのw呆れたわw


312 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 17:14:04.74 ID:D32BjRLD0.net
この人場所が全てって連呼してたけどさ
客が入る好立地は賃料もバカ高いんだよ。

好立地で店を維持していくには、連日超満員で回転しないと無理。
しかもそういう立地は、乱立するフランチャイズ飲食店がライバルになる。
こうした店に個人店がコスト競争で勝てるわけがない。

ならば、何か引きの強い「売り」が必要になるけど
元木の場合は、「元木が常に店に居る事」だ。
それをしないってんだから、生き残れるわけないじゃんw

たった1年半研究したスープで、バカ売れすると思ったんかい。
あまりにも飲食サービス業舐めすぎてるww
あのまま、はるな愛のアドバイスを聞いた方が良かったろう。


333 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 18:09:06.34 ID:Hh0OAkhS0.net
・有名人ボーナスを利用して他の連中より楽に儲けたい
・先輩後輩に「俺の店」を自慢したい
・名前だけ借りて商売したいと言い出す業界ゴロに食いつかれてる

こんなとこだろ


395 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 20:34:37.31 ID:s8ikE8WWO.net
しくじり先生なのに本人が懲りてないんだから意味ないわな


435 :名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2015/09/15(火) 23:39:19.37 ID:kCRQyasQ0.net
今は飽食の時代だし店なんていくらでもある
客の選択肢はいっぱいなんだよ
でも、店主が店員が一生懸命な店ってそんなに多くないと思う

あとは大型店やチェーン店に無いものを個人店で提供できるかだ
意外と個人店を好む客は多いんだぞ
でも嫌な店主だったらもちろんいかない

大型店よりも良い接客と大型店にない良い商品力

これがあれば店は続く
そして発展させる根性と自分を励ます力が必要

つまりは元木氏ね
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[ 2015/09/19 05:01 ] CM(0) | はてなブックマーク - 元木大介 ラーメン店全店閉店の失敗にもめげず懲りずに「ホルモン店をやりたい」
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